Comece! Agora!

Algumas pessoas acreditam que somente grandes mudanças trarão resultados. Eu acredito que as pequenas também trazem. Principalmente para quem acha que não vai conseguir. Comece de algum lugar, mude apenas uma vírgula!!! Mas comece! Agora!!!

Eu comecei de algum lugar há 31 dias.
Ontem completei um mês sem consumir refrigerante.

Adeus ano velho

Feliz ano novo!

Até o ano que vem! 2014 com muita saúde para todos nós!!!

Testando decorações. Quanto mais praticar melhor!

Pequena homenagem aos professores

Professores de verdade passam muito mais que a matéria. Passam da melhor forma suas experiências, nos mostram como pensar, como mudar para melhor. Com eles adquirimos conhecimentos que vão muito além de um idioma, um instrumento, uma dança, uma matéria. Entendem os alunos e lidam com cada um de forma personalizada. Independente das nossas dificuldades, estão ali para nos mostrar, com muita paciência, que com dedicação e esforço podemos aprender tudo que queremos! Obrigada por se dedicarem a buscar sempre mais conhecimento, para então passar tudo e mais um pouco!

E o Sódio?

Você está fazendo suas compras no mercado quando se depara com um produto novo. Um biscoito salgado, que anuncia ser saudável, saboroso, prático, etc. Você:

a) acredita e compra
b) confere se a marca é boa
c) lê de novo as vantagens do produto
d) reflete se tudo aquilo é mesmo verdade

Para quem tem dificuldade em controlar a pressão alta, é essencial conferir a tabela nutricional, principalmente desses produtos que dizem ser saudáveis.
Como sempre, toda vez que vejo algo assim a primeira reação é desconfiar. Depois, olhar o rótulo. Ah, você não sabe quando um fabricante está te enganando? Vou ajudar.

Na foto acima, o último item é o Sódio. 242mg. É muito. Compare:

A qualidade da foto não está boa, mas a quantidade de Sódio da rufles é 129mg. Comparando na mesma quantidade, a rufles tem 139mg. 139! O tal biscoitinho saudável tem 242 em 27g de produto! Um que pode ser comparado também é o biscoito torcida, aquele que te deixa com as mãos "engorduradas e cheias de sal":

Ou seja, o tickrocs tem mais fibra, menos gordura, mas  quantidade de Sódio parecida... o torcida tem 285 em 27g de biscoito.

Aí você pensa: "Mas está óbvio o que eles querem passar, menos calorias e gordura, ótimo!". Tudo bem, concordo, mas e o Sódio? Não dá pra dizer que um produto é saudável sem ele realmente ser. E está lá na primeira foto: "mais saudável". Como um produto reduz alguns itens da tabela nutricional mas deixa outros altíssimos e ainda diz ser saudável? Não dá! É como se ignorassem completamente que o Sódio é importante na alimentação. Claro, pois todos estão preocupados com as gordurinhas a mais. Mas de que adianta ter menos gordura e continuar com problemas de saúde?????

Minha intenção aqui foi mostrar que não podemos acreditar que só porque o produto tem aparência saudável e embalagem bonita, ele necessariamente fará bem para sua saúde, alertando principalmente quem tem pressão alta.
Fique de olho! E só para registrar, não estou sugerindo que passe a se entupir de rufles ou torcida, ok? :)

Arroz: parboilizado é melhor que polido?

Você já teve dúvidas sobre qual escolher, entre polido e parboilizado? Então vou deixar uma dica: compre o parboilizado.

O arroz parboilizado sofre um processo chamado tratamento hidrotérmico. Ainda com a casca, o arroz é colocado em tanques de água quente por algumas horas, e isso faz com que algumas proteínas, vitaminas do complexo B da casca penetrem no grão. Depois ele é descascado e polido.

O arroz polido não sofre o tratamento hidrotérmico. Por isso, quando ele é descascado, os nutrientes que ainda estão na casca são retirados junto com ela.

Apesar disso, o mais consumido é o polido, por ser mais agradável pela cor (branco). O parboilizado é amarelado. Mas em relação ao gosto depende de cada consumidor.

Para finalizar, encontrei dados interessantes em um trabalho da Universidade Federal de Pelotas, que resumi nestes gráficos para facilitar a comparação. O branco (polido) contém menos nutrientes em relação ao parboilizado:

E então? Vai continuar usando apenas o polido? Ou prefere aumentar a quantidade de nutrientes ingeridos todos os dias com uma mudança fácil e que pode fazer a diferença?

Compre sempre o parboilizado!

Cereais Matinais

Qual comprar quando estamos no mercado, e nos deparamos com aquelas prateleiras cheias com os mais variados pacotes? Como fazer essa escolha? Pelo sabor? Preço? Pelo que passou na propaganda? Pela cor das embalagens? Que tal pelas características nutricionais?



O assunto já tem muitos detalhes a serem comentados. Então para não ficar extenso demais vou direto ao ponto: as comparações.

Fiz uma pequena e breve pesquisa e já pude notar algumas coisas úteis.
Esses cereais são adicionados de vitaminas e minerais, o que é interessante.
O cereal Kellog's Sucrilhos é o único entre os avaliados que não possui fibra!
O que mais tem fibra, dentre os cereais comuns (sem ser aqueles que dizem ser ricos em fibra como Kellness ou Fibra Mais) é o Nesfit da Nestle.
O Kellog's Corn Flakes contém o maior teor de Sódio.
A tabela abaixo ajuda a visualizar isso:

Surge sua dúvida: "Ah, mas só tem essas três?" Não coloquei as outras porque a tabela ficaria enorme e estão bem parecidas em todos os nutrientes, por exemplo a fibra, entre 0,6 e 1,4g.

 Além disso: Sucrilhos, Corn Flakes, Sucrilhos sabor chocolate, Sucrilhos Power e Froot Loops não são adicionados de Cálcio. Nesfit, Moça Flakes, Snow Flakes, Nescau Cereal e Crunch Cereal, decidiram melhorar um pouco e incluíram o Cálcio na receita.

E olha ali o Sucrilhos ganhando também em quantidade de açúcares!

Agora veja alguns com sabor chocolate:

Como se não bastasse, o Sucrilhos está praticamente cantando como um manifestante: "Olha eu aqui de novo!" Com mais Sódio e nenhuma fibra. 
E então você como bom observador percebe o Sucrilhos Power e fala: "Agora sim, tá aí um produto bom com gosto bom!" A Kellog provavelmente resolveu tentar corrigir lançando esse. Legal!! Será mesmo? Leia os ingredientes de cada um:

SUCRILHOS: Milho, açúcar, malte, sal, ácido ascórbico (vit C), nianinamida (niacina), ferro reduzido (ferro), óxido de zinco (zinco), cloridrato de piridoxina (vit B6), riboflavina (vit B2), mononitrato de tiamina (vit B1), palmitato de retinol (vit A), ácido fólico e cobalamina (vit B12). Contém glúten. O milho utilizado neste produto contém traços de soja.

SUCRILHOS POWER: Farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, cacau, massa de cacau, sal, ácido ascórbico (vit C), palmitato de retinol (vit A), niacinamida (niacina), ferro reduzido (ferro), óxido de zinco (zinco), cobalamina (Vit B12), cloridrato de piridoxina (Vit B6), mononitrato de tiamina (Vit B1), riboflavina (Vit B2), ácido fólico, corante caramelo IV-processo sulfito-amônia, estabilizantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos, aromatizante, corantes artificiais vermelho altura AC e azul brilhante FCF.

Algo chamou sua atenção? É. Todos os de sabor chocolate, e o Froot Loops (colorido) contêm corantes, estabilizantes e aromatizantes.

Gostaria muito de comparar ainda sobre os orgânicos, os realmente ricos em fibras, e outros que contêm mais do que flocos de milho, mas o post ficaria longo e se tornaria chato de ler.

Qual a conclusão disso tudo??? Excluir estes deliciosos e práticos cereais da alimentação? Nem todos, basta apenas ficar atento ao conteúdo de cada um.

SABOR CHOCOLATE: O Crunch Cereal, apesar do aromatizante e do antioxidante, não tem corantes. E ainda possui apenas 61mg de Sódio. A quantidade de fibra está na média (1,4g) e possui metade do Cálcio (60mg) em relação aos outros, mas ainda vale a pena.

Caso você não coma cereal sabor chocolate, a decisão é bem mais difícil. Por incrível que pareça, o Nesfit, que seria a melhor opção, possui conservantes, e o tão criticado Sucrilhos não!

SUGESTÃO PARA SEGUIR: esqueça o Kellog's Corn Flakes e o Sucrilhos sabor Chocolate (campeões no Sódio). Além disso, varie seu cardápio! Acrescente por exemplo um pouco de granola, aveia, linhaça, pedaços de frutas no seu prato com cereal. 

UMA IDEIA: coloque metade do seu preferido e a outra metade daqueles ricos em fibras mas nem tão ricos no sabor (faço isso e o "sacrifício" vale a pena, além de saciar mais a minha fome). 

OUTRA: Mesmo você que adora, não torne o consumo destas "caixinhas" um hábito diário. Mude para pão integral de vez em quando! Assim o café da manhã não fica monótono nem perigoso para a saúde. Nosso organismo agradece a variação de nutrientes!

Assistam o filme!

Depois de ter comentado bastante sobre o documentário "Muito além do peso", nada melhor do que divulgar o próprio filme. Divulgar? Não só isso, mas deixar o link para que possam assistir, comentar, conhecer com mais detalhes o que falei aqui, saber quem organizou tudo isso e baixar também!

Algumas citações do filme, no mínimo alarmantes:

Jamie Oliver, chefe de cozinha, Reino Unido:
"Seu filho vai viver 10 anos a menos que você, por causa do ambiente alimentar que construímos."

Amélio Matos, endocrinologista, Brasil: 
"As grandes pandemias modernas têm na sua base o excesso de peso."

Danielle Andreoni, endocrinologista, Brasil: 
"Peguei no consultório outro dia uma menina de 9 anos, com 62 quilos."

William Dietz, Divisão de nutrição, atividade física e obesidade, EUA: 
"Em muitas cidades, não há parques que sejam seguros para as crianças serem ativas. Mesmo ir até a escola se tornou perigoso em alguns lugares."

Alejandro Unna, sociólogo, México:
"A criança não vê o restaurante de fast-food como um lugar onde se comer, ela vê um lugar para brincadeiras e pede para ir neste lugar. O McDonald's é o maior vendedor de brinquedos do mundo."

Tudo isso na íntegra, e muito mais, em:

Muito Além do Peso